Обзор видов тимьяна и как его сушить

Из множества полезных, обладающих лекарственными свойствами, растений имеет широкое применение такая трава, как тимьян. Не найдется ни одного человека, который бы не слышал о полезных свойствах тимьяна, или по-другому чабреца.

На фото представлен тимьян
На фото представлен тимьян

Что это такое?

Тимьян – это многолетнее растение, которое выращивается не только в декоративных целях, но и может быть использован как в качестве кулинарной приправы, так и в качестве лекарственного средства. Тимьян может применяться как в свежем, так и в сушеном виде.

Тимьян и чабрец, одно и тоже?

Чабрец и тимьян – это наиболее популярные названия одного и того же растения. Также тимьян называют фимиамником, богородской травой, лимонным дуняком.

Зачастую путают чабер и чабрец, но это пусть и похожие, но совершенно разные растения. Чабер характеризуется насыщенным горьковато-пряным ароматом и вкусом. Чабер, в основном, используют при приготовлении тяжелой пищи.

Чабрец же имеет тонкий аромат и острый немного горьковатый вкус. Чабрец зачастую используют в салатах или заготовках на зиму.

Лечебные свойства и противопоказания

Чабрец содержит:

  • эфирные масла;
  • дубильные вещества и смолы;
  • магний, калий, кальций;
  • аскорбиновую кислоту;
  • флавонойды.

Чабрец обладает сильными антисептическими и дезинфицирующими свойствами, также чабрец оказывает противосудорожное, болеутоляющее и успокаивающее действие.

Тимьян применяют при следующих недугах:

  • заболевания легких (бронхиты, пневмония и т.д.);
  • заболеваниях сердца;
  • головных болях;
  • бессоннице;
  • гипертонии.
Отвары и настойки на основе чабреца нормализуют артериальное давление, снимают мышечные спазмы, а также успешно применяются при лечении и профилактике импотенции и простатита у мужчин.

Не стоит применять тимьян при заболеваниях почек и печени, при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при беременности, при признаках индивидуальной непереносимости.

Виды

Тимьян ползучий – стелющееся обильно цветущее и имеющее хорошо облиственные побеги растение. Тимьян ползучий имеет продолговатые листья и мелкие цветки. Тимьян ползучий можно часто увидеть на дачных участках в качестве элемента альпийских горок.

На фото представлен тимьян ползучий
На фото представлен тимьян ползучий

Тимьян обыкновенный — это многолетнее растение, способное вырастать в высоту до 30-40 см. Заготовка сырья проводится в период цветения, то есть в июле. В некоторых регионах возможно проводить второй сбор сырья в сентябре-октябре.

На снимке представлен тимьян обыкновенный
На снимке представлен тимьян обыкновенный

Чабер садовый – это травянистое стелющееся растение высотой до 70 см. Чабер не прихотлив выращивании, только имейте в виду, что светло- и теплолюбивое растение. В свежем виде побеги чабера можно использовать на протяжении всего лета, ну а для сушки сырье собирается только в период цветения.

Тимьян лимонный  — это подвид тимьяна обыкновенного. Данное растение обладает ярко выраженным ароматом с лимонным оттенком. Молодые листочки имеют желтоватый оттенок.

Тимьян лимоннопахнущий имеет светло-розовые цветки (цветет в июне-июле). Чтобы растение оставалось густым и пушистым, его необходимо периодически подстригать.

На фотографии представлен тимьян лимоннопахнущий
На фотографии представлен тимьян лимоннопахнущий

Горный чабер является многолетним полукустарником, образующим многочисленные ветвистые побеги, достигающие 50 см. Растение начинает цвести только на второй год после посадки. На одном месте растение комфортно себя чувствует на протяжении пяти лет. Листки горного чабера также могут быть использованы как в свежем, так и в сушеном виде.

Тимьян ранний зачастую используется в ландшафтном дизайне, благодаря своему свойству в процессе разрастания образовывать плотное ковровое покрытие из розовых цветков.

Посадка и уход

Посев семян осуществляется с февраля по апрель в закрытый грунт. Семена стоит сеять редко, слегка присыпая грунтом. Почва слегка увлажняется. Рекомендуется выдерживать температурный режим от + 15ºС до +20ºС. По окончании на улице заморозков рассаду тимьяна можно пересаживать в открытый грунт с шагом в двадцать пять сантиметров между растениями. Уход за тимьяном заключается в регулярном поливе и прополке. Срывать листья можно по мере необходимости с апреля по октябрь. На зиму растение можно пересадить в горшок и выращивать на подоконнике.

Рассада тимьяна представлена на фото
Рассада тимьяна представлена на фото
На снимке представлен тимьян в ландшафтном дизайне
На снимке представлен тимьян в ландшафтном дизайне

Выращивание в квартире

Тимьян вполне можно вырастить в комнатных условиях. Для выращивания тимьяна подойдет обычный цветочный горшок, расположенный на подоконнике. Посев семян производится в весенний период, всходы появляются на 7-10 день. В возрасте двух месяцев сеянцы уже образуют компактные кустики. Для нормального роста тимьяну необходимо много света, ну в зимний период температура воздуха должна быть 15-20ºС.

Тимьян, выращиваемый на подоконнике в квартире, представлен на снимке
Тимьян, выращиваемый на подоконнике в квартире, представлен на снимке
На снимке представлен тимьян, выращиваемый в цветочном горшке
На снимке представлен тимьян, выращиваемый в цветочном горшке

Как сушить?

Заготавливается тимьян в сухую погоду (с восьми утра до пяти часов вечера) посредством ножа, которым аккуратно срезаются тонкие облиственные побеги в период цветения. Тимьян ни в коем случае нельзя сушить на солнце. Срезанные веточки раскладывают под навесом в тенечке, одним из условий правильной сушки тимьяна является циркуляция воздуха. Высушенные растения обмолачиваются, в результате чего листочки и цветы отделяются от ненужных веточек. Правильно высушенный тимьян не потеряет своего аромата после процесса сушки.

Приправа в кулинарии

Тимьян имеет своеобразный аромат и вкус и его сложно чем-либо заменить в кулинарии, но так как тимьян входит в смесь прованских трав, то при отсутствии свежего или сушеного тимьяна вполне можно обойтись данной смесью. При отсутствии данной смеси в блюдо можно вместо тимьяна положить орегано, вкус блюда будет правда мягче.

Тимьян отлично подходит для блюд из птицы и мяса, а также используется в приготовлении различных соусов, при засолке овощей на зиму, приготовлении напитков.

Для изготовления эфирного масла из тимьяна используется свежесобранное сырье.

Тимьяновое масло зачастую используется в качестве составляющего антибактериального компонента различных косметических средств.

Чабрец является прекрасным медоносом. Пчелы собирают душистый нектар с цветущего чабреца в период с мая по июнь. Мед из чабреца широко известен своими противомикробными свойствами благодаря содержащимся в растении тимолу и карвакролу.

Варенье из чабреца употребляется с чаем в качестве общеукрепляющего средства, при неврозах и бессоннице.

Стоимость семян тимьяна

Пакетик семян тимьяна весом 0,05 гр. обойдется в 14-18 руб.

Где купить тимьян?

Где купить в Москве:

  1. ООО «Современный питомник «Экосад», ул. Новая Басманная, д. 9, коп. 1. Тел.: + 7 (499) 653-77-68;
  2. Компания «Русские Корни», Осенний бульвар, д. 20, корп. 1. Тел.: + 7 (495) 255-18-08;
  3. Магазин «Лето-шоп», ул. Енисейская, д. 1. Тел.: + 7 (495) 514-66-02.

Где купить в Санкт-Петербурге:

  1. ООО «Современный питомник «Экосад», пр. Народного ополчения, д. 22. Тел.: + 7 (800) 500-27-58;
  2. Фермерское хозяйство «Altai Green», наб. Грибоедова, д. 5, оф. 214. Тел.: + 7 (812) 904-44-11;
  3. ООО «Империя», пр. Энгельса, д. 154. Тел.: + 7 (812) 303-86-69.

Видео

Смотрите видео-ролик о тимьяне:

Если Вы решитесь выращивать тимьян, то результат Вас не разочарует, вне зависимости будет ли растение украшать Ваш садовый участок или балкон с подоконником. Вас порадует не только внешний вид растения, но сильный приятный аромат, не говоря уже о том, что у Вас под рукой всегда будет полезное лекарственное растение.

selhzgd
selhzgd
Selhozgid.ru